Houby v nálevu

INGREDIENCE:
Potřebujeme na nálev:

• 3 l vody
• 3 dcl Bzeneckého kvasného lihového octa
• 5 tablet Sacharinu
• 1 lžíce cukru (dle chuti možno dát i více)
• Nálev necháme projít varem.

POSTUP:
1,5 kg hub (malých) očistíme, nakrájíme a opláchneme ve studené vodě. Poté je povaříme 2 minuty v 1 litru vody s 2 lžícemi soli a scedíme. Uvařené houby dáme do sklenic, do každé sklenice (370 ml) přidáme:

• špetku hořčičných semínek
• 1 bobkový list
• 3 kuličky černého pepře
• 1 nové koření
• 1 polévkové lžíce oleje
• pár koleček cibule (dle chuti)

Zalijeme nálevem a sterilizujeme při 90°C menší sklenice 8 minut, větší sklenice 15 minut.

autor: Eva Hloušková, Bzenec