Sterilovaná paprika

INGREDIENCE:

• červená paprika kapie (ale může být i zelená)
• olej
• nálev na Bzenecké okurky
  (koupíme krabičku „Koření pro nálev Bzenecké okurky“ a připravíme nálev přesně podle návodu) nebo použijeme následující recept:
• 3 litry vody
• 1 litr Bzeneckého kvasného lihového octa
• 120 g soli
• 400 g cukru
• 30 kuliček Sacharinu
• 30 kuliček nového koření
• 30 kuliček pepře
• 1 a ½ polévkové lžíce hořčičného semínka
• 4 bobkové listy
• 4 ks hřebíčku
• kousek celé skořice
• Nálev vaříme 15 minut a přecedíme.

POSTUP:
Papriku nakrájíme do sklenic a zalijeme uvařeným přeceděným nálevem. Do sklenic přidáme kávovou lžičku oleje, uzavřeme a sterilujeme 20 minut při 80°C.

autor: Helena Patková, Polešovice