Sterilované okurky

INGREDIENCE:

na nálev

• 3 litry vody
• 1 litr Bzeneckého kvasného lihového octa
• 12 dkg soli
• 28 dkg cukru
• 36 kuliček náhradního sladidla (např. Sacharinu)
• 10 bobkových listů
• 10 kuliček celého pepře
• 2 kousky celé skořice
• 2 hřebíčky
• 2 polévkové lžíce hořčičného semínka

dále:

• asi 15 kg okurek
• cibuli
• mrkev
• kopr

POSTUP:
Připravíme nálev tak, že vodu, ocet a koření spolu 20 minut povaříme. Okurky narovnáme do sklenic, proložíme na kolečka nakrájenou mrkví, cibulkou a větvičkou kopru. Zalijeme nálevem, uzavřeme a sterilujeme 20 minut při 80°C

autor: Lenka Juříková, Vracov