0
  • No products in the cart.
Proceed to Checkout

Archiv autora: dukona

Brambory s balzámovým octem

By In Ochucujeme on 28.6.2016
Komentáře nejsou povolené u textu s názvem Brambory s balzámovým octem

INGREDIENCE:

  • 1kg malých nových brambor
  • 5 lžic  Balsamico octa z Modeny
  • 1 lžička akátového nebo řepkového medu
  • 2 svazky bazalky
  • 2 lžíce oleje
  • sůl
  • 4 lžíce oliv. oleje (lisovaného za studena)
  • 1 lžíce strouhaného parmazánu

POSTUP:
Brambory důkladně omyjeme a vaříme ve slup­ce asi 20 min. Poté je scedíme, necháme částečně vychladnout, ještě vlažné oloupeme a necháme vychladnout úplně.Balzámový ocet uvedeme do varu s medem a asi 1 min. povaříme. Bazalku omyjeme, osuší­me a otrháme z ní lístky. Třetinu odložíme stranou, zbytek nahrubo posekáme.Na velké pánvi rozehřejeme olej, brambory na něm dozlatova opečeme a osolíme je. Přilijeme směs z octa a medu a vše osmahneme. Vmícháme olivový olej a posekanou bazalku. Brambory rozdě­líme na talíře, ozdobíme odloženými lístky bazalky a ještě horké podáváme.
autor: Jana Rašková

Kuřecí prsíčka s balzámovou omáčkou

By In Ochucujeme on 28.6.2016
Komentáře nejsou povolené u textu s názvem Kuřecí prsíčka s balzámovou omáčkou

INGREDIENCE:

  • 4 kuřecí prsní řízky (asi po 150g)
  • sůl
  • pepř
  • 1 lžíce oleje
  • 1 lžíce cukru
  • 5 lžic Balsamico octa z Modeny
  • 250ml slepičího vývaru (z kostky)
  • 150g zakysané krémové smetany
  • 400g rajčat
  • několik lístků bazalky

POSTUP:
Kuřecí řízky omyjeme, osušíme, osolíme a opepříme. Na rozehřátém oleji je opečeme nejprve na silném ohni po jedné straně, obrátíme a pak na druhé straně. Vyjmeme a udržujeme v teple. Na vypečeném tuku zkaramelizujeme cukr, zalijeme octem a vývarem. Vmícháme zakysanou smetanou a omáčku 5minut povaříme. Rajčata omyjeme, rozpůlíme, vybereme semena a plody pokrájíme na kostičky. Bazalku opereme a osušíme. Listy otrháme a nadrobno rozkrájíme. Obojí přidáme do omáčky, prohřejeme, osolíme a opepříme. Řízky nakrájíme na plátky a podáváme s omáčkou. Obložíme lístky bazalky a podáváme s pečenými bramborami či přílohou dle vlastní chuti.
autor: Dušan Novotný

Salát z mozzarelly a rajčat

By In Ochucujeme on 28.6.2016
Komentáře nejsou povolené u textu s názvem Salát z mozzarelly a rajčat

INGREDIENCE:

POSTUP:
Rajčata nakrájíme na plátky, stejně tak sýr Mozzarellu. Na talíř vyskládáme střídavě plátek rajčete s plátkem sýru. Nakrájíme nadrobno černé olivy a posypeme vyskládaný sýr a rajčata. Dle chuti můžeme přisolit a opepřit. Poté jemně zalijeme salát balzamovým octem. Nakonec přidáme čerstvou bazalku. K salátu je výborné zakusovat čerstvou bagetu nebo ciabattu, namočenou do balzamového octa ze salátu.
Autor: Radek Štěrba

Sterilovaný květák

By In Zavařujeme on 23.6.2016
Komentáře nejsou povolené u textu s názvem Sterilovaný květák

INGREDIENCE:
Potřebujeme: na nálev

POSTUP:
Květák rozdělíme na růžičky, do vody dáme trochu kyseliny citronové a asi 1 hodinu v ní necháme květák uležet. Potom květák scedíme, naskládáme do sklenic a zalijeme přeceděným nálevem. Sterilujeme 20 minut při 80°C.

autor: Lenka Juříková, Vracov

Houby v nálevu

By In Zavařujeme on 23.6.2016
Komentáře nejsou povolené u textu s názvem Houby v nálevu

INGREDIENCE:
Potřebujeme na nálev:

POSTUP:
1,5 kg hub (malých) očistíme, nakrájíme a opláchneme ve studené vodě. Poté je povaříme 2 minuty v 1 litru vody s 2 lžícemi soli a scedíme. Uvařené houby dáme do sklenic, do každé sklenice (370 ml) přidáme:

  • špetku hořčičných semínek
  • 1 bobkový list
  • 3 kuličky černého pepře
  • 1 nové koření
  • 1 polévkové lžíce oleje
  • pár koleček cibule (dle chuti)

Zalijeme nálevem a sterilizujeme při 90°C menší sklenice 8 minut, větší sklenice 15 minut.

autor: Eva Hloušková, Bzenec

Plněné papriky zelím

By In Zavařujeme on 23.6.2016
Komentáře nejsou povolené u textu s názvem Plněné papriky zelím

INGREDIENCE:

  • 2,5 kg zelí
  • 20 zelených paprik (zelených maďarských)
  • 2,5 dkg cibule
  • 1 feferonka na každou sklenici
  • nálev na Bzenecké okurky
    (koupíme krabičku „Koření pro nálev Bzenecké okurky“ a připravíme nálev přesně podle návodu) nebo použijeme následující recept:
  • 3 litry vody
  • 1 litr Bzeneckého kvasného lihového octa
  • 120 g soli
  • 400 g cukru
  • 30 kuliček Sacharinu
  • 30 kuliček nového koření
  • 30 kuliček pepře
  • 1 a ½ polévkové lžíce hořčičného semínka
  • 4 bobkové listy
  • 4 ks hřebíčku
  • kousek celé skořice
  • Nálev vaříme 15 minut a přecedíme.

POSTUP:
Papriky naplníme připraveným zelím, zbylé zelí přidáme společně s paprikami do sklenic, zalijeme připraveným nálevem, uzavřeme a sterilujeme 20 minut při 80°C
autor: Vendula Preclíková, Kostelany

Sterilovaná paprika

By In Zavařujeme on 23.6.2016
Komentáře nejsou povolené u textu s názvem Sterilovaná paprika

INGREDIENCE:

  • červená paprika kapie (ale může být i zelená)
  • olej
  • nálev na Bzenecké okurky
    (koupíme krabičku „Koření pro nálev Bzenecké okurky“ a připravíme nálev přesně podle návodu) nebo použijeme následující recept:
  • 3 litry vody
  • 1 litr Bzeneckého kvasného lihového octa
  • 120 g soli
  • 400 g cukru
  • 30 kuliček Sacharinu
  • 30 kuliček nového koření
  • 30 kuliček pepře
  • 1 a ½ polévkové lžíce hořčičného semínka
  • 4 bobkové listy
  • 4 ks hřebíčku
  • kousek celé skořice
  • Nálev vaříme 15 minut a přecedíme.

POSTUP:
Papriku nakrájíme do sklenic a zalijeme uvařeným přeceděným nálevem. Do sklenic přidáme kávovou lžičku oleje, uzavřeme a sterilujeme 20 minut při 80°C.

autor: Helena Patková, Polešovice

Marinované žampióny

By In Nakládáme on 22.6.2016
Komentáře nejsou povolené u textu s názvem Marinované žampióny

INGREDIENCE:
Potřebujeme na nálev:

POSTUP:
Čerstvé žampióny nakrájíme na tenké plátky a vložíme do mísy. Žampióny zalijeme Balsamico octem tak, aby byly ponořené a asi 2-3 lžícemi bílého vinného octa (dle chuti). Opepříme. Dáme do lednice alespoň na 1 hodinu, než servírujeme. Výborné ke grilovanému masu.

autor: Joe Pavel, Kostelany

Pikantní utopenci I.

By In Nakládáme on 22.6.2016
Komentáře nejsou povolené u textu s názvem Pikantní utopenci I.

INGREDIENCE:
Potřebujeme na nálev:

  • ½ litru piva
  • ½ litru Bzeneckého kvasného lihového octa
  • 4 litry vody
  • 3 bobkové listy
  • 3 hřebíčky
  • 10 kuliček celého pepře
  • Nálev povaříme 20 minut, necháme vychladnout.

dále:

  • asi 25 špekáčků
  • cibule
  • feferonka (dle chuti)

POSTUP:
Do sklenice naskládáme rozkrojené špekáčky, prokládáme cibulí, můžeme přidat feferonku a zalijeme vlažným nálevem. Necháme uležet v lednici minimálně týden.

autor: Lenka Juříková, Vracov

Pikantní utopenci II.

By In Nakládáme on 22.6.2016
Komentáře nejsou povolené u textu s názvem Pikantní utopenci II.

INGREDIENCE:
Potřebujeme na nálev:

  • 4 litry převařené vody
  • ½ litru Bzeneckého kvasného lihového octa
  • 2 lžíce plnotučné hořčice
  • 2 lžíce kremžské hořčice
  • Chilli paprička (dle chuti)
  • 1 lžíce grilovacího koření
  • 1 lžíce kečupu
  • 1 lžíce mleté papriky
  • 5 – 7 lžiček soli
  • 2 lžíce cukru
  • 1 lžíce vegety
  • 4 kuličky nového koření
  • 6 – 10 cibulí

dále:

  • asi 25 špekáčků
  • cibule
  • feferonka (dle chuti)

POSTUP:
Do sklenice naskládáme rozkrojené špekáčky, prokládáme cibulí, můžeme přidat feferonku a zalijeme vlažným nálevem. Necháme uležet v lednici minimálně týden.

autor: Lenka Juříková, Vracov

Scroll to top

Používáme soubory cookie

Aby vaše návštěva našich stránek byla ještě jednodušší a osobnější, používáme cookies. Aby bylo možné používat celé webové stránky, musíte tyto cookies přijmout kliknutím na tlačítko Souhlasím níže. Tyto zásady ochrany osobních údajů a souborů cookie se vztahují na všechny webové stránky společnosti Burg Groep B.V. Přečtěte si více